Restauration Saint François d'Assise

Le chef gérant et son équipe de 8 personnes vous concoctent midi et soir des plats cuisinés sur place en priorité avec des produits frais et/ou locaux :

Producteurs locaux :
- Sovisal (Viandes/Charcuteries) à Saint Privat
- Gineys (Viandes/Salaisons) au Lac d’Issarlès
-  Ardèche Primeur (Légumes et fruits) à Aubenas
- Laiterie Carrier à Vales les Bains
- Espic (Fruits) à  Saint Privat
- Piallat (Fruits) à Vinezac
- Hugouvieux (Légumes) à Saint Didier sous Aubenas
- Saussac (Légumes) à Saint Etienne de Fontbellon

Repas en 4 éléments pour les maternelles.
Self pour les primaires et collégiens :
- 4 Choix en entrées (avec crudités tous les jours)
- 2 Choix en plats protidiques (viandes, poissons ou œufs)
- 2 Choix en accompagnements (légume + féculent)
- 4 Choix en produits laitiers (fromages et laitages)
- 4 Choix en desserts (avec fruit frais tous les jours)

Une dizaine de repas à thème est proposée chaque année :
- Les rencontres du goût exemple : «Cuisinons le fromage autrement », « la semaine du goût »…
- Les fêtes calendaires : noël, pâques…
- Les repas du monde : chinois, exotique, mexicain…

D’autres animations sont aussi proposées pour sensibiliser les élèves au Développement Durable(fournisseurs locaux, tri sélectif…) et à l’équilibre alimentaire (intervention de la diététicienne sur le self).

Le Chef organise les mercredis matin des ateliers cuisine avec quelques élèves en étude (voir blog).